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让夏天再火辣些 小肥龙横扫火辣湘菜

来源:湖南汽车网 编辑:hunan 发布时间:2019-08-28 15:37:22


湘菜是我国八大菜系之一,早在汉代就形成菜系,地域上则以长沙为代表。与湖南为邻的广东也是美食之地,不过两地的口味差异却很大,湘菜能否征服得了广东人的胃口呢?恰巧有位从广州来出差的女性朋友将要抽出一天时间见识下湘菜,结果怎样,拭目以待吧!

传统主食米粉

        去机场接的这位朋友叫“小肥龙”,她是第一次来长沙,临近午饭时间就带她先体验米粉。待她坐稳后我就习惯性地一脚油出去了,她说喂慢点,你这啥车呀起步这么迅猛。我笑笑说,新买不久的新欧蓝德。这车整车线条虽干净利落,细节之处显得犀利,整车显得十分修长,运动气息明显,保留了三菱家族的基因传承。

        2.4L的自然吸气发动机峰值扭矩为235N·m/4200rpm,这么大的扭矩有助于快速起步,所以你觉得起步快。它最大功率141kW(192PS)/6000rpm,搭配的是CVT变速器,整体反应极为平顺,很好看且容易上手。

        在长沙城区大大小小的粉店有2000余家,街头巷尾都可以听见店家问“吃圆的,还是吃扁的?”。每天早上一碗热气腾腾浓香扑鼻的米粉下肚后,一天的精气神都有个好的开始。

        历经百年经过代代的流传,米粉依然是我们湖南生活中不可分割的一部分。米粉食用起来方便美味,经济实惠,配上饮食店现炒现调的盖码,味道鲜香可口。

        米粉中当属常德米粉最出名了,其历史悠久闻名三湘,如今常德米粉制作技艺是省级非物质文化遗产。常德米粉主要原料是大米,早籼米经过十几小时水浸,打浆,加热定型特殊工艺制成洁白、混圆、细长且有弹性的粉条,只要用开水烫热,加上作料后即可食用,吃起来润滑可口。

        小肥龙吃完一碗又要了一碗,说这个粉的特色可以跟广州的肠粉媲美了。一碗炒的,一碗汤的,小肥龙说粉的味道没有想象的那么辣,反而是粉自身的香味,然后佐料只是起到提味作用。

吃饱喝足后休息了一大会,趁着体力充沛便带着她到处走走,太平街则是今天的重要景点。其坐落于长沙市老城区南部,是长沙古城保留原有街巷格局最完整的一条街。

        一路上新欧蓝德的减震带给人柔中带韧的感觉,一般对震动都能过滤掉并且有不错的压缩缓冲,就是通常说的柔。而在减震压缩的后半段有很强的的韧性,侧倾幅度非常小,车辆的姿态被控制的很好,能够车车辆提供足够的支撑。特别是经过一些减速带的时候,新欧蓝德优秀底盘带来的舒适享受确实不错。

        整治后的太平街不仅保留了贾谊故居、 长怀井、明吉藩王府西牌楼旧址等文物古迹,也给乾益升粮栈、利生盐号、洞庭春茶馆、宜春园茶楼(含戏台)等历史悠久的老字号注入生机。是长沙古城保留原有街巷格局最完整的一条街。如今的太平街喧嚣热闹,处处都是店铺,很受小女生的喜欢。

挑战臭豆腐

        臭豆腐是小肥龙一直不敢试的,是她内心里绝对的恐惧。臭豆腐已经成为国内常见的小吃了,但看起来黑黑的还那么臭,让她一直抗拒。

在黑黑的大铁锅里沸腾着油,一块块黑黑的臭豆腐被炸得吱吱作响。炸好后先戳破,淋上一层秘制辣椒油,再放上一小撮肉泥,蒜泥辣椒萝卜,外脆里嫩,汤汁渗透非常入味超好吃!10元/份,有6小块,看起来不便宜,但是排队的人特别多。有人说这卖的是情怀,确实,臭豆腐是很多长沙人的情怀。

        我买了两份,看着她不敢吃便让她闭上眼,我亲自把臭豆腐塞进她嘴里。她先是合上嘴,稍后才慢慢地咀嚼起来。完事后睁开了眼,说,再来一块冒险一下吧。哈哈,我说就知道你会这样的。

        长沙臭豆腐则有自己的独特一面。在太平街,一栋旧木板条打补丁装饰的老房子,别有新意。店铺的面积不大,甚至没有座位,却有各种老物件:毛主席语录、浸泡臭豆腐的大缸、富有年代感的厨房用具、印花瓷缸放调料、手撕粮票收据等。

        位于太平街尽头的一家老牌臭豆腐店,队排很长,卫生条件不错。门面装饰得有模有样,黑白色调配上醒目的“臭”字,引得小文青们一顿狂拍。“文和友”的臭豆腐油炸时间较短,汤料丰富,外酥内嫩,喜欢嫩滑豆腐芯和鲜美汤汁。

长沙的臭豆腐太多太多,新的老的层出不穷,每一个都遵循传统,又都有自己独特的配方和味道。

在老街逛了大半天后,转眼间时间又到了吃饭点,便给她带到“炊烟时代”饭馆。路上我也跟小肥龙一直在聊家常,她问到在长沙怎么样了,计划结婚没。我说当然了,没看我买这车是三排座椅嘛,就是为了结婚后的两个孩子准备。

        这车第二排座椅是可以前后滑滑动的,这样不仅可以方便第三排乘客上下车,还可以方便第二排乘客根据自己的身形来调节座椅的位置。而通过优化座椅设计,即使是第三排的乘客也有良好的空间。

        即使是三排都满载,新欧蓝德还能提供一个尺寸不错的后备箱空间,多人出行确实不在话下。并且ACC+FCM+LDW等多项ADAS系统还为路上的安全做保障。

        聊着聊着就来到了目的地炊烟时代,这是长沙一家连续3年上榜大众点评,是必吃的人气品牌饭馆。好的菜品自然对招揽时刻拥有强有力的作用,每次来大厅基本满座。这里环境通风设施不错,没有油烟味;服务超热情,有求必应。入座了后,我点了一大桌菜,其中有四个菜是小肥龙喜欢的,那就来说说吧。

小炒黄牛肉

        这道菜最主要的就是牛肉鲜嫩的口感,配上红椒和蒜瓣,香辣入味,属于下饭神器!牛肉从切片到腌制,都有着十分严格的要求;肉要逆着纹路来切,这样口感会嫩一些,也好咀嚼;用油腌制的时间可以尽量长一点,这样炒出来的牛肉不容易柴;炒的时候动作要快,否则香菜很容易出很多水。

蒜蓉水晶虾

        这道菜底下用一大葱丝铺垫,处理好的大汉虾精心摆盘,淋上一层秘制蒜蓉汁,平底锅均匀受热4分钟,香味从锅盖溢出来,让人垂涎三尺。

 香芋排骨


        对于香芋蒸排骨,她说从来不知道这样的搭配会这么惊喜,香芋打底上面是排骨,炖的非常软烂,肉香和香芋的甜糯完美中和,肉质滑嫩,入口即化。排骨吸收了香芋的甜,甜而不腻。这道菜偏甜口,非常适合小孩子和不能吃辣的朋友!

皮蛋辣椒擂茄子

它不用烧不要炒有别于湘菜的传统做法,但是却很受湖南人的喜欢。只要能吃辣的人吃过这道菜都会对它念念不忘,喜欢吃的人哪怕吃到满头大汗,嘴唇浮起肿都心甘情愿。做法大概就是这样的:煮完饭后把辣椒放到还有余温的土灶内,用灶灰把辣椒掩盖,2.等10分钟左右把辣椒拿出,剥去外面烧糊的皮,3.和剥好的皮蛋,蒜一起放入雷钵中擂,加盐一起擂烂就好了。

七子香辣蟹的大龙虾

        夜宵时间又带小肥龙来到了“七子香辣蟹”,这不是菜名而是家点名,我们来这里是要品尝口味虾,哈哈,感觉有点跑题是吧。口味虾又称长沙口味虾、麻辣小龙虾、香辣小龙虾等,是湖南省着名的小吃,以小龙虾制成,色泽红亮,质地滑嫩,吃前小”啜“一口,香辣浓郁的滋味刺激着味蕾,让人回味无穷。

        口味虾自上世纪90年在长沙南门口出现后,经过这漫长的十几年时间,能一直得到嘴刁的长沙人的喜爱,可以说是创造了一个吃虾奇迹。相对于酒楼、食府而言,虽然吃口味虾的店面环境不是很好,有的甚至还是座在马路边上吃,但从名牌主持到影视名人到普通百姓,都抵挡不了这样一只小小口味虾的诱惑,一定要吃上一回才过瘾。

        小肥龙先是觉得有点辣,加上天气炎热,自己便露出了女汉子的做派,要了一瓶凉啤。几口下肚口,便进入了吃货状态,一瓶酒喝完后,面前堆了高高的一堆虾皮。小肥龙说,要是生活在长沙,每次加班肯定先来一顿虾解解乏犒劳自己一下,然后再回去睡大觉。

        如果要把夏夜与一种食物关联,那一定是小龙虾。在湘江边,在南门口,在四方坪,在那些不出名街巷的夜宵摊上,人们围坐一起,衣着光鲜的、光着膀子的,只为那红通通的虾子而来。

一个城市要叫人喜欢 必定要征服游客的胃口

        一天吃下来玩下来,小肥龙说自己喜欢上了长沙,她说这里就像是她自己的老家广州一样,有着各种各样好吃的,并且夜生活也是很丰富。本来自己还担心不适应吃长沙的辣,但是没想到来到这里后,食物的美味让辣味成为了新的冒险,一通胡吃海塞后反而觉得很过瘾。我说这趟吃的只是一部分,长沙还有许多吃的呢。小肥龙惊了一下,很认真地说,一定要尽快地再来一趟长沙。

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